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图书信息
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食品安全溯源技术
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| ISBN： | 9787561875674 |
定价： | ￥49.00 |
| 作者： | 王斌，徐晓轩，许静著 |
出版社： | 天津大学出版社 |
| 出版时间： | 2023年08月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 121页 |
中图法： | TS201.6 |
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2026-04-08
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图书简介 | | 民以食为天，食品安全问题一直以来都是关系民生的大事，随着社会经济的快速发展和人们生活质量的不断提高，对食品质量的安全问题也越来越关注。运用先进的溯源技术建立食品安全溯源体系是至关重要的。本书将对食品安全溯源技术进行研究分析，介绍了食品安全溯源技术研究的背景意义；食品安全溯源体系的概述，包括食品溯源基础原理、基础原理、结构以及功能；食品溯源系统的建立的一般流程；食品安全溯源国内外发展现状分析；食品安全溯源相关技术以及对其发展作出展望。 |
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