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图书信息
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食品生物化学实验指导
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| ISBN： | 9787518443864 |
定价： | ￥32.00 |
| 作者： | 汪薇，任文彬主编 |
出版社： | 中国轻工业出版社 |
| 出版时间： | 2023年06月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 172页 |
中图法： | TS201.2-33 |
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1003
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2026-11-10
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图书简介 | | 本书分为食品生物化学基础性实验和综合性实验两大部分，包括水分、糖类、脂类、蛋白质、核酸、酶、物质代谢与生物氧化等内容。 |
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