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图书信息
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松露之书：跨越千年的传奇
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| ISBN： | 9787313276308 |
定价： | ￥98.00 |
| 作者： | (美)谭荣辉(Ken Hom)，(法)皮埃尔-让·珀贝尔(Pierre-Jean Pebeyre)著 |
出版社： | 上海交通大学出版社 |
| 出版时间： | 2023年01月 |
开本： | 25cm |
| 页数： | 145页 |
装祯： | 精装 |
中图法： | S646 |
相关供货商
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更新日期
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北京人天书店有限公司
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30
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库区4/样本4
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2025-12-11
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其它供货商库存合计
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74
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2025-12-11
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图书简介 | | 本书生动展现了松露的前世今生，并结合专营松露的珀贝尔家族的发展史展现了松露在饮食文化中的历史变迁，同时也为读者提供了一些极具实操性的松露菜谱。前三章介绍了松露的历史渊源、主要产区、松露市场、松露文化、松露的培植等内容，后两章是松露的西式和融合式菜谱。 |
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