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图书信息
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果酒生产技术
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| ISBN： | 9787030261014 |
定价： | ￥44.00 |
| 作者： | 杨天英，赵金海主编 |
出版社： | 科学出版社 |
| 出版时间： | 2021年03月 |
版次： | 修订版 |
| 开本： | 26cm |
页数： | 222页 |
中图法： | TS262.7 |
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2026-05-07
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图书简介 | | 本书主要以葡萄酒为例介绍果酒生产技术，注重反映果酒生产的新工艺、新技术、新方法、新设备，内容通俗易懂、简明扼要、实用性强。主要内容包括：果酒工业概述、果树栽培技术、葡萄汁制备、葡萄酒酿造技术、葡萄酒后加工技术、其他果酒生产技术以及葡萄酒质量标准等。 |
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