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图书信息
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食品供应链可追溯系统综合评价研究
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| ISBN： | 9787511657251 |
定价： | ￥78.00 |
| 作者： | 郭伟亚著 |
出版社： | 中国农业科学技术出版社 |
| 出版时间： | 2022年06月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 168页 |
中图法： | TS201.6 |
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1
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2026-08-21
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图书简介 | | 本书主要包括9章内容，第1章详细介绍了国内外食品可追溯系统发展的状况及启示。第2章对食品安全可追溯系统的概念、基本原理及相关理论知识进行了描述，第3章对食品在途配送质量控制及食品供应链展开分析，第章、第5章、第6章和第7章详细阐述了食品供应链可追溯系统及绩效评价指标体系构建过程及模型研究，第8章对绩效评价与策略进行案例分析，第9章从政府的视角分析了其在食品供应链可追溯系统中的作用。 |
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