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图书信息
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食品卫生与检验
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| ISBN： | 9787502633950 |
定价： | ￥55.00 |
| 作者： | 张拥军主编 |
出版社： | 中国计量出版社 |
| 出版时间： | 2011年01月 |
版次： | 2版 |
| 开本： | 26cm |
页数： | 463页 |
| 中图法： | R155.5 |
印次： | 0 |
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2025-10-20
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图书简介 | | 本书介绍了食品卫生学与食品检验的基本理论知识和基本技术，食品分析所涉及的内容、分析对象、分析方法的范围和选择，食品的一般成分分析，食品中添加剂的测定，食品中有害物质的测定，食品包装材料及容器的分析，掺伪食品的检验以及转基因食品的检测与食品质量管理等内容。 |
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