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图书信息
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白酒生产技术全书
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| ISBN： | 9787501922291 |
定价： | ￥120.00 |
| 作者： | 沈怡方主编 |
出版社： | 中国轻工业出版社 |
| 出版时间： | 2007年01月 |
开本： | 27cm |
| 页数： | 22,1000页 |
装祯： | 精装 |
| 中图法： | TS262.3 |
印次： | 0 |
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2026-04-07
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图书简介 | | 本书共分为五篇，主要内容包括：白酒生产微生物及糖化发酵剂；白酒生产工艺；白酒的工业分析及感官质量鉴评；白酒厂房、设备及生产定额和计算等。 |
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