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图书信息
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国内外生乳标准比较研究
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| ISBN： | 9787511653611 |
定价： | ￥86.00 |
| 作者： | 刘慧敏，孙永健主编 |
出版社： | 中国农业科学技术出版社 |
| 出版时间： | 2021年10月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 157页 |
中图法： | TS252.2-65 |
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2025-11-27
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图书简介 | | 本书以生乳国家标准为研究对象，从乳脂肪、乳蛋白质、非脂乳固体、冰点、相对密度、酸度、杂质度、体细胞数和菌落总数9个方面，纵向研究分析了我国生乳标准的历史演变过程，横向对比总结了我国与新西兰、澳大利亚、美国、欧盟、日本、加拿大等国家、地区和组织生乳标准的异同之处，对于科学判断我国奶业发展所处的阶段，以及《食品安全国家标准生乳》新国标的修订，具有极为重要的借鉴意义。 |
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