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图书信息
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食品添加剂与掺伪检测实验指导
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| ISBN： | 9787569801330 |
定价： | ￥39.00 |
| 作者： | 李天骄，曾强成主编 |
出版社： | 辽宁大学出版社有限责任公司 |
| 出版时间： | 2020年09月 |
开本： | 24cm |
| 页数： | 181页 |
中图法： | TS207.3-33 |
印次： | 2021.01印 |
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36
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2026-07-02
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图书简介 | | 本书对食品添加剂的应用、检测和常见食品掺伪的检测进行梳理，将全书分为三部分：基础实验、综合检验实验、创新研究性实验。主要内容包括：紫外-可见分光光度计法测定饮料中苯甲酸钠的含量、用硫代巴比妥酸比色法测定山梨酸含量、油脂中水分和挥发物的测定、食用植物油过氧化值的测定、油脂酸价的测定等。 |
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