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图书信息
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食品工艺学实验指导
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| ISBN： | 9787513261531 |
定价： | ￥58.00 |
| 作者： | 王兆丹主编 |
出版社： | 中国中医药出版社 |
| 出版时间： | 2020年07月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 195页 |
中图法： | TS201.1-33 |
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2025-12-29
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图书简介 | | 本书分为十一章，主要内容包括：软饮料工艺实验、果蔬制品工艺实验、乳制品工艺实验、糖果加工工艺实验、粮谷食品工艺实验、蛋制品工艺实验等。 |
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