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图书信息
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高甜度甜味剂的生产与应用
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| ISBN： | 9787561566220 |
定价： | ￥66.00 |
| 作者： | 黎四芳著 |
出版社： | 厦门大学出版社 |
| 出版时间： | 2021年01月 |
开本： | 24cm |
| 页数： | 314页 |
中图法： | TS264.9 |
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1150
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2025-11-13
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图书简介 | | 本书结合作者多年从事高甜度甜味剂的生产技术研发和产业化实践，系统阐述了各类高甜度甜味剂的物化性质、甜味特性、生产工艺、技术进展、应用、复配、安全性、监管标准和分析方法。内容包括：糖精；甜蜜素；安赛蜜等。 |
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