同类推荐
-
-
食物革命:食物真相与安全
-
¥65.00
-
-
食品安全学（葛珍珍） 第二版
-
¥58.00
-
-
食品安全学（葛珍珍） 第二版
-
¥58.00
-
-
食品安全学（葛珍珍） 第二版
-
¥58.00
-
-
浅谈海洋食品营养知识
-
¥68.00
-
-
食品工程原理实验
-
¥39.80
-
-
食品工程原理实验
-
¥39.80
-
-
食品工程原理实验
-
¥39.80
-
-
乳品添加剂
-
¥59.80
-
-
食品高压脉冲电场技术（食品非热加工技术丛书）(“十四五…
-
¥108.00
|
|
图书信息
|
|
|
|
肉品加工理论与新技术
|
| ISBN： | 9787518055814 |
定价： | ￥68.00 |
| 作者： | 栗俊广著 |
出版社： | 中国纺织出版社 |
| 出版时间： | 2019年12月 |
开本： | 24cm |
| 页数： | 200页 |
中图法： | TS251.5 |
相关供货商
|
供货商名称
|
库存量
|
库区
|
更新日期
|
|
|
|
|
|
|
其它供货商库存合计
|
85
|
|
2025-12-04
|
图书简介 | | 本书综述了国内外先进肉品加工理论与新技术和作者近年来在肉品加工保鲜新技术领域的最新研究进展，重点介绍了肉品低温保鲜技术；肌原纤维蛋白凝胶；基于植物提取的肌原纤维蛋白凝胶改善技术等。 |
|