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图书信息
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武夷茶种
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| ISBN： | 9787309151633 |
定价： | ￥68.00 |
| 作者： | 张渤，王飞权主编 |
出版社： | 复旦大学出版社有限公司 |
| 出版时间： | 2020年09月 |
开本： | 24cm |
| 页数： | 150页 |
装祯： | 精装 |
中图法： | TS272.5 |
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更新日期
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284
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2026-06-12
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图书简介 | | 本书对武夷茶树的品种及其品质特征进行了阐述，并详细介绍了武夷山十大茶场的历史来源。根据产品分类，分别介绍正山小种、小种红茶的的初制、精制工艺；烟小种的制作工艺；奇红的制作工艺。武夷茶的品鉴部分，按品饮需求不同，分节讲述武夷茶的科学审评、武夷茶的日常品饮、武夷茶的特色调饮。 |
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