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图书信息
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坚果炒货工艺师教材（中级）
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| ISBN： | 9787536497795 |
定价： | ￥48.00 |
| 作者： | 翁洋洋主编 |
出版社： | 四川科学技术出版社 |
| 出版时间： | 2020年06月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 292页 |
中图法： | TS255.6 |
相关供货商
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供货商名称
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库存量
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库区
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更新日期
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北京人天书店有限公司
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5
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库区4/样本4
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2026-02-06
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图书简介 | | 本书分为基础知识和中级教材两部分，涵盖职业道德、产品基础知识、原料辅料基础知识、生产工艺基础知识、产品研制开发、坚果炒货食品原料品种特性和品质、坚果炒货食品添加剂的应用、坚果炒货产品包装材料等内容。 |
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