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图书信息
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葡萄酒工艺学
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| ISBN： | 9787565523229 |
定价： | ￥46.00 |
| 作者： | 温鹏飞，陈忠军主编 |
出版社： | 中国农业大学出版社 |
| 出版时间： | 2020年08月 |
开本： | 29cm |
| 页数： | 241页 |
中图法： | TS262.61 |
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1834
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2025-10-29
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图书简介 | | 本书共20章，大致可分为两部分：第一部分主要介绍葡萄酒基础理论、基本知识及基本工艺；第二部分主要介绍不同类型葡萄酒的酿造工艺，包括红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒、起泡酒、冰酒、贵腐酒、白兰地等酿造工艺及副产物的综合利用。 |
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