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图书信息
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营养生物技术与转化应用
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| ISBN： | 9787518427918 |
定价： | ￥198.00 |
| 作者： | 糜漫天主编 |
出版社： | 中国轻工业出版社 |
| 出版时间： | 2020年09月 |
开本： | 29cm |
| 页数： | 564页 |
装祯： | 精装 |
中图法： | R151 |
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2025-10-31
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图书简介 | | 本书汇集了包括中国营养学会营养转化医学分会、中国研究型医院学会营养医学专业委员会在内的营养科学、食品科学、生物技术、临床医学等领域诸多专家参与编写而成，是国内首部专注于营养转化与应用的学术专著。本书整合了组学、生物工程、食品工艺、人工智能等多学科交叉技术，从营养科学前沿理论、营养转化的生物工程基础、营养食品的研发与应用、营养产品制造关键工艺与技术、营养评价与营养支持、信息技术与精准营养等方面多维度、多角度地介绍营养转化的理论、技术与应用，旨在建立健全营养转化与应用理论指导体系，更好地推动营养学科建设与发展，促进营养相关产品的研发与应用，为营养健康产业的发展提供科学的、系统的指导。 |
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