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图书信息
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罐头生产
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| ISBN： | 9787122371676 |
定价： | ￥59.00 |
| 作者： | 梁文珍，崔东波主编 |
出版社： | 化学工业出版社 |
| 出版时间： | 2020年11月 |
版次： | 2版 |
| 开本： | 26cm |
页数： | 288页 |
中图法： | TS294 |
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2025-11-07
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图书简介 | | 本书以项目教学为引领，以工作任务为主线，以产品为导向，设计了7个项目，18个教学任务，阐述了水果类罐头、果汁类罐头、果酱类罐头、蔬菜类罐头、水产类罐头、肉禽类罐头等90余种罐头的生产工艺和技术要点。 |
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