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图书信息
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饮料制作与调配
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| ISBN： | 9787122366436 |
定价： | ￥88.00 |
| 作者： | 李祥睿，陈洪华编著 |
出版社： | 化学工业出版社 |
| 出版时间： | 2020年08月 |
开本： | 24cm |
| 页数： | 361页 |
中图法： | TS275 |
相关供货商
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北京人天书店有限公司
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2026-07-06
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2026-07-06
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图书简介 | | 本书主要介绍了饮料的品种设计、调制方法、色彩配制、香气调配、口味调配、装饰造型、质感调配、营养评价等，附有大量茶类饮料、咖啡类饮料、果汁类饮料、乳类饮料、冰鲜类饮料的详细配方和制作过程。 |
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