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图书信息
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粮油加工实验指导
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| ISBN： | 9787122364432 |
定价： | ￥39.00 |
| 作者： | 高海燕，曾洁主编 |
出版社： | 化学工业出版社 |
| 出版时间： | 2020年07月 |
开本： | 24cm |
| 页数： | 183页 |
中图法： | TS210.4-33;TS224-33 |
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2025-11-07
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图书简介 | | 本教材主要介绍了谷物加工实验、粮食食品加工实验、淀粉生产与转化实验、植物油脂提取与加工实验等粮油加工类实验。实验内容都是精选的典型实验，与粮油食品加工的实际生产紧密相关，对于学生巩固和深入理解教材内容，深化对基本理论知识的理解，切实提高分析问题和解决问题的能力，都是十分有益的。 |
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