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图书信息
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牛奶重要营养品质的形成与调控
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| ISBN： | 9787109264045 |
定价： | ￥158.00 |
| 作者： | 王加启主编 |
出版社： | 中国农业出版社 |
| 出版时间： | 2019年12月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 208页 |
装祯： | 精装 |
中图法： | TS252.2 |
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更新日期
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2024
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2025-12-04
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图书简介 | | 本书介绍了牛奶重要营养品质形成与调控的机理，共分十章。内容包括牛奶重要营养品质的研究意义与研究进展、乳成分前体物的生成与利用规律、代谢异常产物对牛奶品质的影响、两个基因组调控牛奶品质机制及热应激对牛奶品质的影响等。 |
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