同类推荐
-
-
食物革命:食物真相与安全
-
¥65.00
-
-
食品安全学（葛珍珍） 第二版
-
¥58.00
-
-
食品安全学（葛珍珍） 第二版
-
¥58.00
-
-
食品安全学（葛珍珍） 第二版
-
¥58.00
-
-
浅谈海洋食品营养知识
-
¥68.00
-
-
食品工程原理实验
-
¥39.80
-
-
食品工程原理实验
-
¥39.80
-
-
食品工程原理实验
-
¥39.80
-
-
乳品添加剂
-
¥59.80
-
-
食品高压脉冲电场技术（食品非热加工技术丛书）(“十四五…
-
¥108.00
|
|
图书信息
|
|
|
|
动物性食品卫生检验
|
| ISBN： | 9787563972869 |
定价： | ￥42.80 |
| 作者： | 吕永智主编 |
出版社： | 北京工业大学出版社 |
| 出版时间： | 2020年02月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 154页 |
中图法： | TS251.7 |
相关供货商
|
供货商名称
|
库存量
|
库区
|
更新日期
|
|
|
|
|
|
|
其它供货商库存合计
|
2
|
|
2025-12-04
|
图书简介 | | 本书以兽医学、公共卫生学以及食品科学的理论为基础，主要研究肉、蛋、乳等动物性食品的卫生监督检验，卫生质量的鉴定、控制，以保证人畜健康，阻止疾病传播。本书特别编写了“学习目标”“教学难点”“案例导入”以及“案例思考”等栏目。具体内容包括：动物性食品污染的分类、动物性食品的安全性评价等。 |
|