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图书信息
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烤肉笔记
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| ISBN： | 9787805017358 |
定价： | ￥39.00 |
| 作者： | 东京书籍出版编辑部编 |
出版社： | 北京美术摄影出版社 |
| 出版时间： | 2015年04月 |
开本： | 17cm |
| 页数： | 183页 |
中图法： | TS972.129.2 |
印次： | 2019.11重印 |
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2025-10-10
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图书简介 | | 本书收录了几乎所有的肉品，涵盖了牛、猪、鸡、鸭、马身上几乎所有部位的肉和内脏。主要内容包括：基础知识1；牛上肩肉；沙朗心；肋眼；西冷；牛尾根肉；特级牛小排；带骨牛小排；肋间骨；牛腩排；内群肉；牛胸腹板；上腿腱；上腿内肩；上腿肩胛肉；前小腿等。 |
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