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图书信息
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食品发酵酿造
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| ISBN： | 9787122112903 |
定价： | ￥45.00 |
| 作者： | 徐凌主编 |
出版社： | 化学工业出版社 |
| 出版时间： | 2020年09月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 183页 |
中图法： | TS26 |
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55
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2026-07-03
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图书简介 | | 本教材按照以“职业能力为主线，以典型工作任务为载体，以实际工作环境为依托，以食品发酵酿造生产过程为行动体系”的原则，设计了啤酒生产、葡萄酒生产、白酒生产、醋类生产和酱类生产5个项目12个工作任务。 |
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