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图书信息
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复合调味料生产工艺与配方
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| ISBN： | 9787122355539 |
定价： | ￥59.00 |
| 作者： | 江新业，刘雪妮编著 |
出版社： | 化学工业出版社 |
| 出版时间： | 2020年02月 |
开本： | 24cm |
| 页数： | 249页 |
中图法： | TS264.2 |
相关供货商
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北京人天书店有限公司
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2026-07-06
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2026-07-06
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图书简介 | | 本书主要介绍了复合调味料原辅料的特点和应用，以及一些广泛用于汤料、酱料、火锅底料、烧烤食品、炸制食品、方便食品、餐饮菜品的复合调味料的生产工艺、配方和操作要点。 |
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