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图书信息
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食品基本技能检测实训教程
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| ISBN： | 9787568603140 |
定价： | ￥36.00 |
| 作者： | 关海宁，刁小琴主编 |
出版社： | 黑龙江大学出版社 |
| 出版时间： | 2018年12月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 201页 |
中图法： | TS207.3 |
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2025-11-10
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图书简介 | | 本实训包括食品分析篇、食品化学性质篇以及食品微生物篇三大部分，涉及六十个实训项目。旨在加深食品基础检测操作技能的规范性，提高食品基础性检测方法的理解与应用，将国家标准体系、农业部标准体系以及商业检测标准等技术规程有效地融入实践操作，融会至本科食品专业的实践教学方法，为提高专业技术人员、学生进入相关岗位打下坚实的实践操作基础。 |
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