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图书信息
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我的第一本橄榄油食谱书
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| ISBN： | 9787508097084 |
定价： | ￥69.00 |
| 作者： | 欧芙蕾著 |
出版社： | 华夏出版社 |
| 出版时间： | 2019年07月 |
开本： | 23cm |
| 页数： | 163页 |
中图法： | TS225.1;TS972.12 |
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2025-11-03
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图书简介 | | 本书第一本以“特级冷压初榨橄榄油”为料理用油的全烹调料理书。书中开篇就介绍了橄榄油油标上所传达的信息，让读者知道了何为“酸价”和“单元不饱和脂肪酸”，并解传了如何选购一瓶好的橄榄油。在一般的认识中，橄榄油是只适合凉拌和煮汤用的油品，但是在该书中，作者让大家知道了，找到适合的橄榄油，它也是可以用来做煎炒和油炸料理的。书中介绍了80道用橄榄油制作的菜品，从酱料、沙拉、肉类、海鲜、汤品一应俱全。 |
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