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图书信息
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上海石库门点心
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| ISBN： | 9787313205483 |
定价： | ￥59.00 |
| 作者： | 上海市曹杨职业技术学校主编 |
出版社： | 上海交通大学出版社 |
| 出版时间： | 2019年05月 |
开本： | 25cm |
| 页数： | 240页 |
中图法： | TS213.23 |
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1
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2026-02-06
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图书简介 | | 本书是上海市非物质文化遗产研究基地和曹杨职业技术学校共同开发，本着挖掘、传承和发展上海石库门点心的人文精神，选择上海本帮菜中有代表性的点心，经过深入调研采访，整理每个点心的典故和制作技法，图文并茂。 |
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