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图书信息
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肉的料理:切分 加工 烹调百科全书
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| ISBN： | 9787568045155 |
定价： | ￥198.00 |
| 作者： | (英)尼古拉·弗莱彻著 |
出版社： | 华中科技大学出版社 |
| 出版时间： | 2018年12月 |
开本： | 29cm |
| 页数： | 320页 |
装祯： | 精装 |
中图法： | TS972.111;TS972.125 |
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2025-09-08
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图书简介 | | 本书作者结合烹饪专家意见，网罗超过300种的肉类食谱。不管您嗜肉还是不嗜肉，相信总有一款食谱会打动您！通过阅读本书，您可以从头到尾学习烹饪肉类的所有知识。您可以尝试一些高级的肉类食谱，如堪称西餐经典代表的牛尾汤，或者烘烤整只火鸡；您也可以学习到肉类的基础处理方法，例如如何制作新鲜香肠等。猪肉、羊肉、牛肉，家禽、野味甚至内脏，所有令人垂涎的肉类都可以在本书中看到，每份食谱包括烹饪时间和温度，以确保您获得完美的味道。为了帮助您创造美味的肉类菜肴，本书还设有一个独特的“如何屠宰”部分，选取了那些可以在家中轻松屠宰的小型家畜，教您如何获得最新鲜的肉类食材。本书是帮助您准备和烹制美味肉类的完美教科书，是专属于您的肉类烹饪指南。 |
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