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图书信息
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天然酵母面包
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| ISBN： | 9787512211261 |
定价： | ￥48.00 |
| 作者： | (日)安子著 |
出版社： | 中国民族摄影艺术出版社 |
| 出版时间： | 2018年08月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 95页 |
中图法： | TS213.21 |
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2026-04-02
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图书简介 | | 本书介绍了在家用简单的材料和各种花、果、酒糟等自己做酵母的方法，可以制作出葡萄干酵母、黑麦鲁邦酵母、麦麸中种酵母和小番茄酵母等具有自然生命力的酵母。书中还特地刊载了用自制酵母来做面包和甜点的配方和详细做法，从基本款的乡村面包、贝果、口袋面包，到肉桂面包卷、羊角面包，和巧克力球、马卡龙等小甜点。一起来试试用当季食材制作酵母，享受富有自家风味的天然酵母面包和甜点吧。 |
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