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图书信息
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挂面的“故”与“事”
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| ISBN： | 9787518420780 |
定价： | ￥20.00 |
| 作者： | 中国科协科普部，中国食品科学技术学会编 |
出版社： | 中国轻工业出版社 |
| 出版时间： | 2018年08月 |
开本： | 17cm |
| 页数： | 61页 |
中图法： | TS213.2 |
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201
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2026-02-06
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图书简介 | | 本书共分8篇，分别为：挂面的起源、分类及其南北差异，从手工刀工业化——挂面的生产工艺，挂面与营养，怎样选购挂面，怎样食用挂面，谣言粉碎机，关于挂面的科普，以及那些年，我们吃过的挂面美食，用问答的形式，详细解释了与挂面相关的食品安全与营养问题。 |
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