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图书信息
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食品机械与设备
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| ISBN： | 9787030564962 |
定价： | ￥46.00 |
| 作者： | 马荣朝，杨晓清主编 |
出版社： | 科学出版社 |
| 出版时间： | 2018年08月 |
版次： | 2版 |
| 开本： | 26cm |
页数： | 309页 |
| 装祯： | 平装 |
中图法： | TS203 |
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202
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2026-04-03
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图书简介 | | 本书通过系统学习了解现代食品工业常见机械设备的工作原理、基本机构、性能特点、选型及操作要点，可以系统地掌握食品机械与设备的开发和应用方面的知识和技能。教材以单元操作进行分章，其中部分多功能机械仅考虑其主功能。 |
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