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图书信息
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食品添加剂
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| ISBN： | 9787502644888 |
定价： | ￥52.00 |
| 作者： | 吴酉芝，邓代君，吴巨贤主编 |
出版社： | 中国质检出版社 |
| 出版时间： | 2018年06月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 300页 |
中图法： | TS202.3 |
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822
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2026-07-27
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图书简介 | | 本书内容包括食品添加剂概论、食品添加剂手册使用方法、食品保藏类的防腐剂、抗氧化剂、结构改良类的乳化剂、增稠剂与膨松剂、感官提升类的食用香精香料、食品呈味剂、食品色素(着色剂)、护色剂与漂白剂、营养强化剂、工艺辅助类的酶制剂、食品工业用加工助剂。 |
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