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图书信息
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肉蛋禽速查手册
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| ISBN： | 9787538895759 |
定价： | ￥39.80 |
| 作者： | 甘智荣主编 |
出版社： | 黑龙江科学技术出版社 |
| 出版时间： | 2018年06月 |
开本： | 23cm |
| 页数： | 200页 |
装祯： | 精装 |
中图法： | R151.3-62 |
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2024-12-11
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图书简介 | | 本书围绕“肉禽蛋”这一主题，探讨肉禽蛋的选购、储存、清洗方法、刀工、烹饪方法、如何健康吃等话题。书中选取常见的肉蛋禽类食材，从食材选购、刀工处理至烹饪，详细介绍其操作方法和技巧，且刀工和烹饪部分。 |
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