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图书信息
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西式面点制作
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| ISBN： | 9787510138041 |
定价： | ￥19.00 |
| 作者： | 朱显英主编 |
出版社： | 中国人口出版社 |
| 出版时间： | 2015年12月 |
开本： | 21cm |
| 页数： | 167页 |
中图法： | TS972.132 |
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2026-04-24
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图书简介 | | 本书以项目化的思路，将西式面点制作分为五大项目，结合初级西式面点师国家职业技能标准，参考目前市场最新流行的西式面点产品而编写。本书主要内容有：绪论、西饼类的制作、蛋糕类的制作、面包类的制作、冷冻甜点类的制作。本书还提供了西式面点制作实例，内容均以市场上较流行的产品为主，以保证学生学习后能迅速适应市场的需要。 |
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