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图书信息
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烹饪营养学
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| ISBN： | 9787501959105 |
定价： | ￥35.00 |
| 作者： | 周旺主编 |
出版社： | 中国轻工业出版社 |
| 出版时间： | 2017年01月 |
版次： | 2版 |
| 开本： | 23cm |
页数： | 268页 |
中图法： | R154 |
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2026-11-12
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图书简介 | | 本书分八章，内容包括：绪论；食物消化与吸收生理；人体需要的营养素；饮食营养与健康；食物原料的营养价值；烹饪对营养价值的影响；合理膳食与营养；药膳与食疗。 |
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