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图书信息
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餐桌上的香料百科
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| ISBN： | 9787508092980 |
定价： | ￥92.00 |
| 作者： | 好吃研究室编著 |
出版社： | 华夏出版社 |
| 出版时间： | 2018年03月 |
开本： | 23cm |
| 页数： | 373页 |
中图法： | TS264.3 |
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2025-10-30
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图书简介 | | 一本书让你了解餐桌上的香料。香料在我们的日常生活之中一直处于配角地位，但只要留心，就会发现它们赋予食材的魔力。无论是我们熟悉的香菜、茴香、花椒，还是独具异域风味的杜松子、红椒粉、肉豆蔻，都能在书中找到对应的使用方法和应用菜谱。本书分四个地域，介绍了在欧美、东南亚、印度以及台湾地区常用的60多种香料，涵盖每一种香料的应用和保存方法、产地信息，以及形似香料的辨析，并附有上百种经典菜谱以供大家一一实践。 |
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