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图书信息
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糖工程概论
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| ISBN： | 9787030291875 |
定价： | ￥88.00 |
| 作者： | 焦庆才主编 |
出版社： | 科学出版社 |
| 出版时间： | 2010年10月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 387页 |
装祯： | 平装 |
| 中图法： | Q53 |
印次： | 2017.04重印 |
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202
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2026-04-03
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图书简介 | | 本书分三部分，第一部分重点介绍糖蛋白中寡糖链的生物合成和代谢及其生物学功能；第二部分主要介绍天然多糖的种类、提取分离、理化特征等；第三部分主要介绍多糖在医药保健、食品工业、化妆品和养殖业方面的工程化应用。 |
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