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图书信息
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多糖化学
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| ISBN： | 9787030732989 |
定价： | ￥89.00 |
| 作者： | 王小英等编著 |
出版社： | 科学出版社 |
| 出版时间： | 2022年11月 |
开本： | 24cm |
| 页数： | 316页 |
装祯： | 平装 |
中图法： | Q539 |
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202
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2025-12-15
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图书简介 | | 《多糖化学》是中国轻工业“十四五”规划立项教材，本教材详细而完整地介绍多糖的分离提取、理化结构、性质与应用。从基本概念、结构单元基础理论、研究方法出发，介绍单糖、寡糖、多糖理化结构与性质、改性方法及其潜在的应用价值，并介绍多糖的最新研究进展。 |
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