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图书信息
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壳寡糖生物功能及应用
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| ISBN： | 9787557893361 |
定价： | ￥38.00 |
| 作者： | 白雪芳，曲天明，李帅著 |
出版社： | 吉林科学技术出版社 |
| 出版时间： | 2022年04月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 105页 |
中图法： | Q533 |
印次： | 2023.03印 |
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53
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2026-01-29
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图书简介 | | 本书介绍了壳寡糖的来源与制备方法，壳寡糖在医疗、保健食品、家禽养殖业、渔业、农业、精细化工、护肤化妆品、保鲜等领域中的功能与应用。具体内容包括：糖生物学与糖工程简介、甲壳素、壳聚糖与壳寡糖、壳寡糖的来源、壳寡糖的特性和分子结构等。 |
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