同类推荐
-
-
食品包装材料与应用
-
¥98.00
-
-
食品包装材料与应用
-
¥98.00
-
-
食品包装材料与应用
-
¥98.00
-
-
调饮中国茶
-
¥59.80
-
-
酒徒之书
-
¥98.00
-
-
酒徒之书
-
¥98.00
-
-
酒徒之书
-
¥98.00
-
-
食品生物化学实验
-
¥49.80
-
-
薯类功能食品科学
-
¥168.00
-
-
薯类功能食品科学
-
¥168.00
|
|
图书信息
|
|
|
|
食品安全与质量控制技术
|
| ISBN： | 9787030452337 |
定价： | ￥44.00 |
| 作者： | 贝惠玲主编 |
出版社： | 科学出版社 |
| 出版时间： | 2015年08月 |
版次： | 2版 |
| 开本： | 26cm |
页数： | 291页 |
中图法： | TS201.6;TS207.7 |
相关供货商
|
供货商名称
|
库存量
|
库区
|
更新日期
|
|
|
|
|
|
|
其它供货商库存合计
|
3
|
|
2026-04-29
|
图书简介 | | 本书是高职高专”十二五”规划教材食品类系列之一。本书依据食品安全与质量控制工作岗位及岗位群对职业能力的需求进行编写，内容涵盖食品质量安全基础知识；食品质量优化；质量管理七工具；5S管理；食品质量法规与标准；质量管理体系(ISO9000)；食品良好生产规范(GMP)；卫生标准操作程序(SSOP)；危害分析与关键控制点(HACCP)；食品安全管理体系(ISO22000)；质量安全认证等实用控制技术。每单元还配有相应的案例练习，以强化应用技能的培养。本书把模拟完成企业“项目任务”贯穿整个教材，将教材内容置于企业生产经营活动中，具有理论联系实际，简明易懂，职业性和实用性强的特点。适用于高等职业教育院校食品类各专业教材，还可作为食品工程技术人员的参考书及相关从业人员的培训教材。 |
|