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图书信息
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食用豆类加工实用技术手册
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| ISBN： | 9787511620408 |
定价： | ￥29.80 |
| 作者： | 薛文通，康玉凡主编 |
出版社： | 中国农业科学技术出版社 |
| 出版时间： | 2015年04月 |
开本： | 21cm |
| 页数： | 123页，[4]页图版 |
中图法： | TS214.04-62 |
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2026-04-30
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图书简介 | | 本手册从食用豆类资源概述，豆沙、蜜渍豆、芽苗菜、淀粉加工技术，以及食用豆综合利用技术六个方面，梳理现有工艺，总结出一套适用于多数信用豆企业生产的关键共性实用技术。 |
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