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图书信息
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食品安全管理学
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| ISBN： | 9787502641269 |
定价： | ￥38.00 |
| 作者： | 黄浦雁主编 |
出版社： | 中国质检出版社 |
| 出版时间： | 2015年06月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 176页 |
中图法： | TS201.6 |
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2026-03-31
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图书简介 | | 本书系统地介绍了食品安全管理基础、影响食品安全性因素、食物中毒和食源性疾病的预防、食品安全管理体系的基础和原理、食品原料的安全管理、食品生产的安全管理与控制、食品流通环节的卫生管理、餐饮企业的食品安全管理与控制。 |
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