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图书信息
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食品质量与安全检验实验
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| ISBN： | 9787502639013 |
定价： | ￥39.00 |
| 作者： | 余以刚，肖性龙主编 |
出版社： | 中国质检出版社 |
| 出版时间： | 2014年01月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 289页 |
中图法： | TS201.6-33 |
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2026-05-27
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图书简介 | | 本教材是讲述与食品质量及安全相关分析检测实验的专业教材，内容包括食品检验与分析实验的基本知识、食品的物理检验、食品中一般成分含量的测定、食品添加剂含量的检测、有害有毒元素的检测、食品中污染物、有害物残留物含量的检测、食品腐败变质和天然毒素的检测、食源性致病菌快速检测方法和综合训练实验。 |
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