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图书信息
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食品检验:粮油及其制品 酒类 调味品酱货腌制品
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| ISBN： | 9787502637187 |
定价： | ￥69.00 |
| 作者： | 质量技术监督行业职业技能鉴定指导中心组编 |
出版社： | 中国质检出版社 |
| 出版时间： | 2013年06月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 398页 |
中图法： | TS207.3 |
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2026-01-30
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图书简介 | | 本书内容包括：食品检验基本知识，焙烤食品、粮油调味制品、酒类产品的分类及其生产工艺，粮油及其制品检验，糖果、糕点与饼干检验，酒类检验，调味品检验，检验内容包括：试样的采集和制备、感官检验、理化指标检验、微生物指标检验等理论知识与操作技能。 |
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