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图书信息
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食品微生物技术
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| ISBN： | 9787502638184 |
定价： | ￥38.00 |
| 作者： | 车云波主编 |
出版社： | 中国质检出版社 |
| 出版时间： | 2013年06月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 256页 |
中图法： | TS201.3 |
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208
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2025-10-20
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图书简介 | | 本书内容包括：微生物的形态结构、微生物的培养、微生物菌种的选育与保藏、微生物与食品变质、微生物与食品保藏、微生物在发酵食品工业中的应用、微生物食物中毒及微生物检验技术、食品微生物技术实验。 |
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