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图书信息
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动物性食品卫生检验
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| ISBN： | 9787502637439 |
定价： | ￥38.00 |
| 作者： | 窦凤鸣，姜晓坤，王喜萍主编 |
出版社： | 中国质检出版社 |
| 出版时间： | 2013年02月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 269页 |
中图法： | TS251.7 |
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2026-01-30
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图书简介 | | 本书重点介绍动物性食品的污染及控制，屠宰加工的兽医卫生监督与检验，屠宰动物常见疫病的检验与处理，肉及肉制品、蛋及蛋制品、乳及乳制品、水产品及屠宰加工副产品的卫生检验。 |
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