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图书信息
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功能食品加工技术
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| ISBN： | 9787502636890 |
定价： | ￥32.00 |
| 作者： | 车云波主编 |
出版社： | 中国质检出版社 |
| 出版时间： | 2013年01月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 197页 |
中图法： | TS218 |
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202
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2026-07-24
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图书简介 | | 本书内容包括功能食品的加工技术、活性多糖及其加工技术、活性多肽及其加工技术、功能性油脂及其加工技术等。 |
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