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图书信息
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谷物科学原理
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| ISBN： | 9787564508395 |
定价： | ￥31.00 |
| 作者： | 钟耕主编 |
出版社： | 郑州大学出版社 |
| 出版时间： | 2012年12月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 310页 |
中图法： | S37 |
相关供货商
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更新日期
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北京人天书店有限公司
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2026-04-04
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图书简介 | | 本书对谷物原料的种类、子粒结构特点、化学组成、性质、营养价值和加工方法等进行了系统的介绍，对谷物储藏原理、方法和加工工艺进行了论述。 |
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