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图书信息
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食品机械与设备
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| ISBN： | 9787564505899 |
定价： | ￥42.00 |
| 作者： | 张佰清，李勇主编 |
出版社： | 郑州大学出版社 |
| 出版时间： | 2012年01月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 404页 |
中图法： | TS203 |
印次： | 0 |
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53
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2026-06-12
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图书简介 | | 本书共分15章，介绍了现代食品工业常见机械设备的基本工作原理、基本结构、性能特点、选型及操作要点、成型机械与设备、杀菌机械与设备、冷冻机械与设备、食品包装机械与设备等方面的内容。 |
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