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图书信息
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食品卫生检测技术
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| ISBN： | 9787502634575 |
定价： | ￥42.00 |
| 作者： | 宋德花，傅文红主编 |
出版社： | 中国计量出版社 |
| 出版时间： | 2011年08月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 356页 |
中图法： | R155.5 |
印次： | 0 |
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2026-03-31
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图书简介 | | 本书共分为粮品类、果蔬类、肉与肉制品、水产品、蛋与蛋制品、食用油脂、乳与乳制品、调味品、糖蜜类、罐头食品、饮料酒、冷饮食品及食品标签和包装材料13个卫生检验项目，系统地阐述了各类食品的感官检验、食品微生物检验及食品理化检验的方法及岗位的操作能力。 |
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